17 – 21 Ago. 2025 – Buenos Aires – ARGENTINA
Truffa – Café
Av. Independencia N° 1854
Consorcio Cultural del Perú en alianza con el Gobierno Regional del Cusco, en el local de Truffa – Café, llevara a cabo la Presentación y Cata de variedades de café de la región Cusco, incluyendo cafés especiales desde los 84 puntos en tasa a mas. La estrella de la noche será la cata del café sembrado en Machupicchu, en las faldas de la montaña que da el nombre a la milenaria ciudad inka de Machupicchu.
El café de Cusco, es reconocido por su calidad y diversidad de perfiles de sabor, que pueden incluir notas cítricas, a maní tostado, azúcar morena, melaza, naranja, chocolate, miel, toronja, guindones y frutos rojos; asi como, un cuerpo medio a denso y una acidez ligera.
Muchas variedades de café de Cusco se cultivan en la selva alta, a altitudes que varían entre los 800 y 2000 m.s.n.m., lo que favorece la lenta maduración y la acumulación de materia orgánica en los frutos.